Naked Cake z ciastem biszkoptowym
od Tavolino
Ten Naked Cake zachwyca puszystym czekoladowym biszkoptem oraz lekkim kremem ze śmietanki, serka śmietankowego i świeżych owoców jagodowych. Prosty, ale efektowny tort na specjalne okazje.
Składniki
- Jajka 3
- Cukier 100 g
- Skrobia ziemniaczana 50 g
- Mąka pszenna typ 405 50 g
- Cukier wanilinowy 1 opak.
- Mleko pełne 2 łyżki
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Kakao w proszku 2 łyżki
- Zimna śmietanka 300 g
- Serek śmietankowy typu Philadelphia 200 g
- Cukier puder 50 g
- Śmietan-fix 1 opak.
- Cukier wanilinowy 1 opak.
- Świeże owoce jagodowe (np. maliny, borówki, truskawki) według uznania
- Świeże listki mięty według uznania
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni w trybie grzania góra/dół i wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia.
- 2
3 jajka ubić z 100 g cukru i 1 opak. cukru wanilinowego w misce na bardzo puszystą masę przez około 5 minut.
- 3
Wymieszać 50 g mąki pszennej typ 405, 50 g skrobi ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 2 łyżki kakao i przesiać do masy jajecznej.
- 4
Mieszankę mączną wraz z 2 łyżkami mleka ostrożnie wmieszać w masę jajeczną, aż powstanie gładkie ciasto.
- 5
Przelać ciasto do przygotowanej formy i piec na środkowym poziomie przez około 25 minut.
- 6
Wyjąć spód z piekarnika, pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie przekroić poziomo na pół.
- 7
Do przygotowania kremu ubić 300 g zimnej śmietanki z 1 opak. śmietan-fixu i 1 opak. cukru wanilinowego na sztywno.
- 8
200 g serka śmietankowego wymieszać z 50 g cukru pudru na gładką masę.
- 9
Ubitą śmietankę ostrożnie wmieszać w krem z serka śmietankowego.
- 10
Świeże owoce jagodowe umyć i osuszyć.
- 11
Dolny blat tortu położyć na paterze i posmarować połową kremu.
- 12
Rozłożyć kilka owoców na kremie i przykryć drugim blatem.
- 13
Posmarować tort pozostałym kremem, wygładzając boki tylko cienką warstwą.
- 14
Udekorować tort pozostałymi owocami i listkami mięty.