Eton Mess

Wegetariańskie 1 godz. 35 min 6 porcji Średnie 498 kcal

od Tavolino

Klasyczny letni deser składający się z warstw chrupiącej bezy, bitej śmietany i sosu ze świeżych truskawek.

Składniki

1
Rozgrzej piekarnik do 120°C (100°C z termoobiegiem) i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
2
Ubij białka w czystej misce za pomocą miksera elektrycznego na sztywną pianę.
3
Stopniowo dodawaj drobny cukier w trzech partiach, po każdym dodaniu dokładnie ubijając na sztywną pianę.
4
Nakładaj łyżką porcje masy bezowej na przygotowany papier do pieczenia.
5
Piecz na najniższym poziomie piekarnika przez 60 do 75 minut, aż bezy będą twarde.
6
Wyjmij bezy z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
7
Zmiksuj jedną trzecią truskawek w blenderze, aby uzyskać gładki sos truskawkowy.
8
W dużej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem, aż masa zacznie gęstnieć.
9
Grubo pokrusz trzy czwarte wystudzonych bez.
10
Wmieszaj pokruszone bezy i pozostałe posiekane truskawki do bitej śmietany.
11
Delikatnie wmieszaj sos truskawkowy w masę śmietanową, tworząc marmurkowy wzór.
12
Rozdziel masę do miseczek deserowych.
13
Pokrusz pozostałe bezy i posyp nimi wierzch deseru przed podaniem.