Kremowy makaron ze szpinakiem i pomidorami
od Tavolino
Szybkie i sycące danie wegetariańskie z makaronem w wyrazistym, kremowym sosie pomidorowym z dodatkiem czosnku, aromatycznych ziół i świeżego szpinaku.
Składniki
- makaron penne 230 g
- żółta cebula 1 sztuka
- czosnek 2 ząbki
- oliwa z oliwek 1 łyżka
- pomidory w puszce (krojone) 400 g
- suszona oregano 1/2 łyżeczki
- suszona bazylia 1/2 łyżeczki
- płatki chili 1/8 łyżeczki
- sól 1/2 łyżeczki
- czarny pieprz 1/2 łyżeczki
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- woda 1/2 szklanki
- serek śmietankowy 60 g
- tarty parmezan 25 g
- świeży szpinak 120 g
Przygotowanie
- 1
Zagotuj duży garnek wody i ugotuj 230 g makaronu penne do miękkości.
- 2
Odcedź ugotowany makaron na durszlaku.
- 3
Pokrój 1 żółtą cebulę w kostkę i posiekaj 2 ząbki czosnku.
- 4
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- 5
Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i szkliste.
- 6
Dodaj 400 g krojonych pomidorów wraz z sokiem.
- 7
Dodaj 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, 1/8 łyżeczki płatków chili, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
- 8
Wmieszaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 1/2 szklanki wody, aż składniki się połączą.
- 9
Zmniejsz ogień na mały i dodaj 60 g serka śmietankowego pokrojonego na kawałki.
- 10
Mieszaj sos trzepaczką, aż serek całkowicie się rozpuści, a sos stanie się gładki.
- 11
Dodaj 25 g tartego parmezanu i mieszaj, aż rozpuści się w sosie.
- 12
Dodaj 120 g świeżego szpinaku na patelnię.
- 13
Delikatnie mieszaj, aż szpinak zwiędnie.
- 14
Dodaj ugotowany makaron na patelnię i wymieszaj, aż będzie dobrze pokryty sosem.
- 15
Dopraw do smaku przed podaniem na ciepło.