Chrupiące placuszki z groszkiem
od Tavolino
Szybkie i chrupiące placuszki z mrożonego groszku i tartego sera, podawane z orzeźwiającym sosem jogurtowo-cytrynowym. Idealny, szybki posiłek z produktów, które zawsze masz w spiżarni.
Składniki
- mąka 35 g
- skrobia kukurydziana 35 g
- proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
- czosnek granulowany 0,5 łyżeczki
- sól 0,5 łyżeczki
- czarny pieprz 0,25 łyżeczki
- jajko 1 duże
- mleko 30 ml
- mrożony groszek 300 g
- tarty ser 115 g
- szczypiorek 50 g
- oliwa z oliwek 60 ml
- jogurt naturalny 120 g
- sok z cytryny 10 ml
- oliwa z oliwek extra virgin 10 ml
- czosnek 1 ząbek
- sól i pieprz 1 szczypta
Przygotowanie
- 1
W miseczce wymieszaj 120 g jogurtu, 10 ml soku z cytryny, 10 ml oliwy z oliwek extra virgin oraz 1 starty ząbek czosnku.
- 2
Dopraw sos jogurtowy szczyptą soli i pieprzu, a następnie odstaw, aby smaki się przegryzły.
- 3
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 35 g mąki, 35 g skrobi kukurydzianej, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego, 0,5 łyżeczki soli i 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu.
- 4
Dodaj 1 duże jajko oraz 30 ml mleka do suchych składników i wymieszaj do połączenia.
- 5
Wmieszaj do ciasta 300 g mrożonego groszku, 115 g tartego sera i 50 g posiekanego szczypiorku.
- 6
Rozgrzej 60 ml oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- 7
Nakładaj na patelnię po 3 łyżki masy na każdego placuszka.
- 8
Każdą porcję spłaszcz łopatką do grubości około 1,5 cm.
- 9
Smaż przez 1,5 minuty, aż spód będzie złocistobrązowy.
- 10
Odwróć placuszki na drugą stronę i smaż przez kolejne 1,5 minuty, aż staną się chrupiące.
- 11
Gotowe placuszki przełóż na tacę wyłożoną ręcznikiem papierowym.
- 12
Powtórz proces smażenia z pozostałą częścią ciasta.
- 13
Podawaj gorące placuszki z przygotowanym sosem jogurtowo-cytrynowym.