Ciasto z kremem budyniowym i herbatnikami bez pieczenia
od Tavolino
Kremowe i proste ciasto bez pieczenia, przygotowane na spodzie z chrupiących herbatników, z delikatnym nadzieniem budyniowym, udekorowane czekoladowymi ciasteczkami.
Składniki
- Herbatniki typu petit beurre 150 g
- Masło niesolone 80 g
- Mleko pełnotłuste 1 l
- Mieszanka do przygotowania flanu 2 opakowania
- Mieszanka do przygotowania cuajady (twarożku) 2 opakowania
- Cukier 180 g
- Czekoladowe ciasteczka typu Digestive 1 opakowanie
Przygotowanie
- 1
Rozpuść 80 g masła niesolonego w kuchence mikrofalowej lub w rondelku na małym ogniu.
- 2
Pokrusz 150 g herbatników typu petit beurre na drobny pył.
- 3
Wymieszaj pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.
- 4
Wyłóż formę o średnicy 18-20 cm papierem do pieczenia i rozprowadź masę z herbatników na dnie.
- 5
Dociśnij spód łyżką, aby go wyrównać i wstaw formę do lodówki.
- 6
Odlej 2 szklanki mleka z 1 l mleka pełnotłustego i odstaw resztę.
- 7
Rozpuść 2 opakowania mieszanki do flanu w jednej z odstawionych szklanek mleka.
- 8
Rozpuść 2 opakowania mieszanki do cuajady w drugiej odstawionej szklance mleka.
- 9
Podgrzej resztę mleka w rondelku, aż zacznie wrzeć.
- 10
Dodaj 180 g cukru oraz mieszanki flanu i cuajady do gotującego się mleka.
- 11
Mieszaj nieustannie rózgą kuchenną, aż krem zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia.
- 12
Wylej krem na schłodzony spód z herbatników, używając łyżki, aby uniknąć rozpryskiwania.
- 13
Udekoruj wierzch 1 opakowaniem czekoladowych ciasteczek typu Digestive, układając je w spiralę.
- 14
Pozostaw do wystygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin przed podaniem.