Crumble z rabarbarem i słodką kruszonką
od Tavolino
Prosty i pyszny deser, który łączy kwaskowatą świeżość rabarbaru i malin z chrupiącą, słodką warstwą kruszonki – idealny na wiosnę.
Składniki
- Rabarbar 500 g
- Cukier 40 g
- Mąka ziemniaczana 15 g
- Mrożone maliny 50 g
- Mąka pszenna typ 405 150 g
- Cukier 100 g
- Masło 100 g
- Płatki owsiane 20 g
- Sól 1 szczypta
- Masło do wysmarowania formy ok. 5 g
- Cukier puder do posypania ok. 10 g
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzanie góra/dół) i wysmaruj formę do zapiekania 5 g masła.
- 2
500 g rabarbaru oczyść, umyj i pokrój na kawałki o wielkości ok. 2 cm.
- 3
Wymieszaj rabarbar z 40 g cukru, 15 g mąki ziemniaczanej i 50 g mrożonych malin w misce.
- 4
Rozłóż mieszankę owocową równomiernie w przygotowanej formie do zapiekania.
- 5
Aby przygotować kruszonkę, włóż do miski 150 g mąki, 100 g cukru, 100 g masła, 20 g płatków owsianych i 1 szczyptę soli.
- 6
Zagnieć wszystkie składniki dłońmi, aż powstanie kruszonka.
- 7
Rozłóż kruszonkę równomiernie na mieszance owocowej w formie.
- 8
Piecz crumble na środkowym poziomie przez ok. 30 minut na złoty kolor.
- 9
Wyjmij gotowy crumble z rabarbarem z piekarnika i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- 10
Przed podaniem posyp według uznania 10 g cukru pudru.