Pyszne zapiekane ciasto z kurczakiem
od Tavolino
Klasyczna wytrawna tarta z kruchym ciastem, które rozpływa się w ustach, oraz soczystym nadzieniem z szarpanego kurczaka, idealna na przekąskę lub rodzinny obiad.
Składniki
- Mąka pszenna 400 g
- Zimne masło 200 g
- Jajko 1 sztuka
- Żółtko (do ciasta) 1 sztuka
- Sól do smaku
- Mleko 6 łyżek
- Pierś z kurczaka 1 kg
- Cebula 1 sztuka
- Czosnek 2 ząbki
- Olej 2 łyżki
- Sos pomidorowy 200 ml
- Żółtko (do posmarowania) 1 sztuka
Przygotowanie
- 1
W misce wymieszaj 400 g mąki pszennej z 200 g zimnego masła, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
- 2
Dodaj 1 jajko, 1 żółtko, 6 łyżek mleka i sól do smaku.
- 3
Zagnieć gładkie ciasto. Owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki.
- 4
Ugotuj 1 kg piersi z kurczaka w wodzie, poszarp i odstaw.
- 5
Podsmaż 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku na 2 łyżkach oleju.
- 6
Dodaj szarpanego kurczaka i 200 ml sosu pomidorowego. Gotuj przez 10 minut.
- 7
Rozwałkuj połowę ciasta i wyłóż nim dno oraz boki formy.
- 8
Rozłóż nadzienie z kurczaka na cieście w formie.
- 9
Rozwałkuj resztę ciasta i przykryj nim zapiekankę, dobrze sklejając brzegi.
- 10
Posmaruj wierzch ciasta 1 roztrzepanym żółtkiem.
- 11
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut lub do momentu zarumienienia.