1. 1

   Krok 1

   1 kg polędwiczki wieprzowej doprawić z każdej strony solą i pieprzem.

2. 2

   Krok 2

   W małej miseczce wymieszać 4 łyżki białego wina i 4 łyżki octu balsamicznego.

3. 3

   Krok 3

   Rozgrzać 4 łyżki oliwy z oliwek na patelni i obsmażyć polędwiczkę z każdej strony na złoty kolor.

4. 4

   Krok 4

   Zmniejszyć ogień i pozwolić mięsu powoli dojść przez 10 minut.

   Minutnik 10 min
5. 5

   Krok 5

   Położyć 1 gałązkę rozmarynu na mięsie i stopniowo dolewać mieszankę wina z octem balsamicznym.

6. 6

   Krok 6

   Płyn należy stale redukować, aż zgęstnieje.

7. 7

   Krok 7

   Gotową polędwiczkę wyjąć z patelni, szczelnie zawinąć w folię aluminiową i odstawić na chwilę, aby odpoczęła.

8. 8

   Krok 8

   Pozostałe na patelni soki z pieczenia zdeglasować resztą 4 łyżek białego wina i krótko zagotować.

9. 9

   Krok 9

   Przestudzoną polędwiczkę pokroić w cienkie plastry.

10. 10

    Krok 10

    Soki z mięsa, które zebrały się w folii aluminiowej, wlać do sosu na patelni i wymieszać.

11. 11

    Krok 11

    Plastry polędwiczki polać przygotowanym sosem i podawać.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok