Cullen Skink

Ryba 40 min 4 porcje Łatwe 206 kcal

od Tavolino

Tradycyjna szkocka zupa z wędzonym łupaczem, kremowa i rozgrzewająca, z dodatkiem delikatnych ziemniaków i świeżych ziół.

Składniki

1
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
2
Obierz 400g ziemniaków i pokrój je w małą, równą kostkę.
3
Drobno posiekaj 1/2 małego pęczka świeżej natki pietruszki lub szczypiorku.
4
Rozpuść 1 łyżkę niesolonego masła w dużym garnku na średnim ogniu.
5
Dodaj pokrojoną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie i stanie się szklista.
6
Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i zamieszaj, aby pokryły się masłem.
7
Wlej tyle wody, aby przykryła ziemniaki i doprowadź do wrzenia.
8
Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki na wolnym ogniu, aż będą miękkie.
9
Połóż 250g wędzonego łupacza na wierzchu ziemniaków.
10
Przykryj garnek i gotuj rybę na parze przez 8 minut, aż będzie łatwo odchodzić płatami.
11
Wyjmij łupacza z garnka, podziel na mniejsze kawałki i odstaw na bok.
12
Wlej 250ml pełnego mleka do garnka z ziemniakami.
13
Rozgnieć część ziemniaków w płynie, aby lekko zagęścić zupę.
14
Dodaj kawałki ryby z powrotem do garnka i delikatnie wymieszaj.
15
Przed podaniem udekoruj zupę posiekanymi świeżymi ziołami.