Snelle kippensoep
door Tavolino
Een troostrijke en klassieke soep, perfect voor koude dagen, praktisch bereid in de snelkookpan met kip, rijst en verse groenten.
Ingrediënten
- Kippenvleugeltjes (drumsticks) 1/2 kg
- Ui 1 stuk
- Knoflook 4 teentjes
- Grote wortel 1 stuk
- Kippenbouillonblokje 1 blokje
- Rijst 1/2 kopje
- Peterselie naar smaak
- Olie 1 eetlepel
- Kokend water 1 1/2 liter
Bereiding
- 1
Snipper de ui en de 4 teentjes knoflook. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- 2
Verhit 1 eetlepel olie in de snelkookpan.
- 3
Fruit de gesnipperde ui en knoflook tot ze licht goudbruin zijn.
- 4
Voeg 1/2 kg kippenvleugeltjes toe en schroei de kip aan alle kanten dicht.
- 5
Voeg de gesneden wortel en 1/2 kopje rijst toe aan de pan.
- 6
Voeg 1 verkruimeld kippenbouillonblokje toe.
- 7
Giet 1 1/2 liter kokend water over de ingrediënten.
- 8
Sluit de snelkookpan en kook 15 minuten nadat de pan op druk is gekomen.
- 9
Zet het vuur uit, laat de druk er natuurlijk afkomen en open de pan.
- 10
Garneer met fijngehakte peterselie naar smaak en serveer warm.