Rijke pastagratin met kip
door Tavolino
Een troostrijke en romige pastagratin, verrijkt met malse blokjes kip en een smeuïge zelfgemaakte bechamelsaus, gegratineerd in de oven.
Ingrediënten
- Pasta 300 g
- Blokjes kip 200 g
- Geraspte kaas 150 g
- Boter 50 g
- Bloem 50 g
- Melk 50 cl
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
- Nootmuskaat 1 snufje
- Olijfolie 1 scheutje
Bereiding
- 1
Smelt 50 g boter in een steelpan.
- 2
Voeg 50 g bloem toe en roer met een garde tot een roux.
- 3
Giet er in één keer 50 cl koude melk bij en klop tot de saus indikt.
- 4
Breng de bechamelsaus op smaak met 1 snufje zout, 1 snufje peper en 1 snufje nootmuskaat.
- 5
Laat 2 minuten koken om de bloem te garen.
- 6
Kook 300 g pasta in gezouten kokend water volgens de tijd op de verpakking.
- 7
Giet de pasta af.
- 8
Verhit 1 scheutje olijfolie in een koekenpan en bak 200 g blokjes kip goudbruin.
- 9
Doe de kip in een ovenschaal.
- 10
Voeg de pasta, de bechamelsaus en 75 g geraspte kaas toe aan de schaal.
- 11
Meng alles door elkaar.
- 12
Bestrooi met de overige 75 g geraspte kaas.
- 13
Zet 5 minuten in de oven op 180°C met de grillstand aan.