1. 1

   Stap 1

   Meng 1 tl uienpoeder, 1 tl knoflookpoeder, 1 el komijn, 1 el paprikapoeder, 1 el gedroogde oregano en 1/2-1 tl cayennepeper in een kleine kom.

2. 2

   Stap 2

   Verhit 2 el olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur.

3. 3

   Stap 3

   Voeg 3 el bloem toe aan de olie en klop 1 minuut door.

   Timer 1 min
4. 4

   Stap 4

   Klop geleidelijk 2 kopjes kippenbouillon en 1 1/2 kopje tomatenpassata erdoor tot een glad mengsel.

5. 5

   Stap 5

   Roer het kruidenmengsel, 1/4 tl zout en 1/4 tl peper erdoor. Laat 10 minuten sudderen en zet apart.

   Timer 10 min
6. 6

   Stap 6

   Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

7. 7

   Stap 7

   Voeg 2 fijngehakte knoflooktenen en 1 fijngehakte ui toe. Bak 3 minuten tot ze zacht zijn.

   Timer 3 min
8. 8

   Stap 8

   Voeg 500g rundergehakt toe aan de pan en bak tot het bruin is.

9. 9

   Stap 9

   Roer 400g refried beans en 400g uitgelekte zwarte bonen erdoor. Bak 2 minuten om alles te mengen.

   Timer 2 min
10. 10

    Stap 10

    Verwarm de oven voor op 180°C.

11. 11

    Stap 11

    Verdeel 1/2 kopje van de bereide saus over de bodem van een ovenschaal.

12. 12

    Stap 12

    Verdeel het gehaktmengsel over 8 tortilla's, rol ze op en leg ze met de naad naar beneden in de ovenschaal.

13. 13

    Stap 13

    Giet de resterende saus over de tortilla's en bestrooi met 1,5 kopje geraspte smeltkaas.

14. 14

    Stap 14

    Bak 20 minuten in de oven tot de kaas bubbelt en goudbruin is.

    Timer 20 min
15. 15

    Stap 15

    Haal uit de oven en garneer met grof gehakte korianderblaadjes voor het serveren.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap