Aardappel-zalmschotel met spinazie en feta
door Sebi
Een hartige ovenschotel met aardappelen, verse zalm, romige spinazie en een kruidige fetakorst.
Ingrediënten
- Aardappelen 1000 g
- Zalm (vers of diepvries) 500 g
- Gehakte spinazie (diepvries) 450 g
- Zure room 200 g
- Feta 200 g
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte.
- 2
Schil de 1000 g aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze ca. 15 minuten voor in gezouten water.
- 3
Snijd de 500 g zalm in hapklare blokjes.
- 4
Kook de 450 g gehakte spinazie (diepvries) samen met 200 g zure room in een pan tot deze ontdooid is.
- 5
Breng het spinazie-zure roommengsel op smaak met zout en peper.
- 6
Doe de voorgekookte aardappelstukjes in een ovenschaal.
- 7
Verdeel de zalmblokjes over de aardappelen.
- 8
Strijk de spinaziecrème gelijkmatig over de zalm en de aardappelen.
- 9
Verkruimel de 200 g feta met de handen en strooi deze over de ovenschotel.
- 10
Bak de ovenschotel in de oven gedurende ca. 25-30 minuten goudbruin.