1. 1

   Stap 1

   De kip in acht stukken verdelen.

2. 2

   Stap 2

   De maag in gezouten water zacht koken.

3. 3

   Stap 3

   De stukken kip bestrooien met zout en peper.

4. 4

   Stap 4

   De eieren loskloppen met een scheutje citroensap.

5. 5

   Stap 5

   De stukken kip achtereenvolgens paneren in bloem, het eimengsel en het paneermeel; druk het paneermeel goed aan.

6. 6

   Stap 6

   Hals, ruggengraat en orgaanvlees eveneens paneren (de lever hierbij niet zouten).

7. 7

   Stap 7

   De reuzel verhitten in een grote koekenpan.

8. 8

   Stap 8

   De stukken kip op laag vuur in ca. 25 minuten goudbruin en krokant bakken.

   Timer 25 min
9. 9

   Stap 9

   Het orgaanvlees pas in de laatste 5 minuten van de bereidingstijd toevoegen.

   Timer 5 min
10. 10

    Stap 10

    Het vlees uit het vet halen en laten uitlekken op keukenpapier.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap