Keto-kokos-porridge met bosbessen
door Tavolino
Een romige, koolhydraatarme ontbijtpap op basis van kokosmelk, lijnzaad en sojameel, verfijnd met verse bosbessen en knapperige kokoschips.
Ingrediënten
- Lijnzaad (gebroken) 2 el
- Sojameel 4 el
- Kokosmelk 300 ml
- Kaneelpoeder 1 snufje
- Boter 2 el
- Hennepzaad (gepeld) 2 el
- Bosbessen 40 g
- Kokoschips 2 el
Bereiding
- 1
Doe 2 el lijnzaad, 4 el sojameel en 300 ml kokosmelk in een pan.
- 2
Breng het mengsel al roerend aan de kook. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
- 3
Voeg 2 el boter toe aan de pan.
- 4
Zet het vuur lager en laat de pap 7–10 minuten sudderen tot een romige consistentie is bereikt.
- 5
Verdeel de bereide porridge over twee kommen.
- 6
Garneer met 2 el hennepzaad, 40 g bosbessen, 2 el kokoschips en 1 snufje kaneelpoeder en serveer.