Citroenkip

Vlees 35 min 4 porties Makkelijk 254 kcal

door Tavolino

Malse stukjes kipfilet met een laagje bloem, goudbruin gebakken en omhuld met een dikke, geurige citroensaus, verrijkt met een vleugje sojasaus.

Ingrediënten

1
Rasp de schil van de citroen en pers het sap eruit. Zeef het verkregen sap.
2
Maak 600 g kipfilet schoon en verwijder overtollig vet.
3
Snijd de kipfilet eerst in reepjes en vervolgens in blokjes van gelijke grootte.
4
Wentel de stukjes kip door 30 g bloem en meng goed zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
5
Verhit 20 ml extra vierge olijfolie in een grote koekenpan.
6
Bak de met bloem bestoven kip op middelhoog vuur gedurende 5 minuten en draai regelmatig om tot ze goudbruin zijn.
7
Haal de kip uit de pan en zet apart.
8
Meng in een kom 20 g maïszetmeel met 200 g water.
9
Voeg 10 g suiker, 10 g sojasaus en 100 g citroensap toe aan het mengsel.
10
Giet de vloeistof in de pan die voor de kip is gebruikt en kook gedurende 1 minuut totdat het indikt.
11
Voeg de gebakken kip toe aan de saus en kook het geheel 3-4 minuten terwijl je voorzichtig roert.
12
Maak af met de geraspte citroenschil, 1 tl tijm en 1 tl oregano. Serveer warm.