Romige kalkoenreepjes
door Tavolino
Malse kalkoenreepjes in een romige, fruitige saus met tomaten en een subtiele kaassmaak. Een snel en eenvoudig gerecht dat uitstekend past bij pasta.
Ingrediënten
- Kalkoenschnitzel 300 g
- Tomatenpuree 1 el
- Mosterd 1 el
- Ui 1
- Room 200 ml
- Cherrytomaten 250 g
- Knoflook 1 tl
- Smeltkaas 25 g
- Zonnebloemolie 1 el
- Olijfolie 1 el
- Zout en peper naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
- Oregano naar smaak
Bereiding
- 1
Snijd de 300 g kalkoenschnitzel in reepjes en breng op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan en schroei de kalkoenreepjes rondom aan.
- 3
Pel ondertussen de ui en snijd deze in grove blokjes.
- 4
Was de 250 g cherrytomaten en snijd ze, afhankelijk van de grootte, in vieren of in achten.
- 5
Voeg 1 el tomatenpuree toe aan de kalkoenreepjes in de pan en bak ongeveer 3 minuten mee.
- 6
Voeg de ui en 1 tl knoflook toe en bak mee tot de uien lichtbruin zijn.
- 7
Roer 1 el mosterd, 1 el olijfolie, de gesneden cherrytomaten, 200 ml room en 25 g smeltkaas erdoor.
- 8
Laat alles op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten sudderen tot de kaas gesmolten is.
- 9
Breng de saus op smaak met paprikapoeder, oregano, zout en peper.