Spaghetti-ijs-dessert in een glas
door Tavolino
Een snel en eenvoudig dessert in een glas dat de smaak van het klassieke spaghetti-ijs vangt. Het bestaat uit een luchtige mascarponecrème, fruitige aardbeiensaus en wordt gegarneerd met geraspte witte chocolade.
Ingrediënten
- Magere kwark 250 g
- Mascarpone 250 g
- Poedersuiker 50 g
- Vanillesuiker 1 zakje
- Slagroom 200 g
- Aardbeien 300 g
- Citroensap 1 el
- Poedersuiker 2 el
- Witte chocolade naar smaak
Bereiding
- 1
De aardbeien wassen, schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
- 2
De aardbeien met 1 el citroensap en 2 el poedersuiker in een hoge beker fijn pureren.
- 3
200 g slagroom in een kom stijf kloppen.
- 4
In een tweede kom 250 g magere kwark, 250 g mascarpone, 50 g poedersuiker en 1 zakje vanillesuiker glad roeren.
- 5
De opgeklopte slagroom voorzichtig door het mascarpone-kwarkmengsel spatelen.
- 6
De crème 30 minuten in de koelkast zetten.
- 7
Ondertussen de witte chocolade grof raspen.
- 8
De crème uit de koelkast halen en in een spuitzak met een rond spuitmondje doen.
- 9
Een beetje aardbeiensaus op de bodem van de glazen doen.
- 10
De crème in spaghetti-vorm in de glazen spuiten.
- 11
Het dessert met de rest van de aardbeiensaus en de geraspte witte chocolade garneren.