Klassische Birchermüesli
door Tavolino
Een traditioneel Zwitsers ontbijt dat door de combinatie van havermout, vers fruit, yoghurt en room bijzonder romig en gezond is.
Ingrediënten
- Havermout of vlokkenmix 5 - 6 el
- Melk 1 dl
- Rozijnen 2 el
- Yoghurt (naturel of vruchtenyoghurt) 500 g
- Citroen (sap en rasp) 0.5 stuks
- Kaneel 0.5 - 1 tl
- Appels 3 stuks
- Seizoensfruit 400 - 500 g
- Gemalen hazelnoten 2 - 3 el
- Slagroom 1 dl
Bereiding
- 1
Meng de havermout met de melk en de rozijnen in een kom.
- 2
Roer de yoghurt, citroenrasp, citroensap en kaneel door het havermoutmengsel.
- 3
Rasp de appels met een grove rasp direct boven de kom en verwijder het klokhuis.
- 4
Meng de geraspte appels direct door het müeslimengsel om verkleuring te voorkomen.
- 5
Snijd het seizoensfruit in kleine stukjes en schep dit samen met de gemalen hazelnoten door het mengsel.
- 6
Pas indien nodig de consistentie aan met een scheutje extra melk.
- 7
Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door de müesli.
- 8
Verdeel de Birchermüesli over schaaltjes en garneer naar wens.