Spitskool in kerrierroomsaus
door Tavolino
Een romig en kruidig groentegerecht dat uitstekend past als licht bijgerecht bij gehaktballen of andere vleesgerechten.
Ingrediënten
- Spitskool 1 kleine
- Ui 1
- Geklaarde boter 1 el
- Kerriepoeder 2 el
- Slagroom 200 ml
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
- Maïszetmeel 1 tl
Bereiding
- 1
Maak de spitskool schoon, verwijder de buitenste bladeren, snijd in vieren en verwijder de stronk.
- 2
Snijd de schoongemaakte kool in fijne reepjes en was deze grondig.
- 3
Pel de ui en snijd deze in fijne blokjes.
- 4
Verhit 1 el geklaarde boter in een pan en fruit de ui tot deze glazig is.
- 5
Voeg de gesneden spitskool toe aan de uien en bak kort mee tot de kool iets is geslonken.
- 6
Strooi 2 el kerriepoeder over de kool en rooster dit kort mee.
- 7
Blus af met 200 ml slagroom en laat kort opkoken.
- 8
Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
- 9
Mocht de saus te dun zijn, roer dan 1 tl maïszetmeel glad met een beetje water en roer dit door de saus tot de gewenste dikte is bereikt.