Appel-kaneel-havermout
door Tavolino
Een romig, warm haverontbijt, verfijnd met gestoofde kaneelappels en knapperige amandelen – perfect voor een gezonde start van de dag.
Ingrediënten
- Appels 2
- fijne havermout 100 g
- plantaardige melk 500 ml
- kaneel 1,5 tl
- kokosolie 1 el
- agavesiroop 1 el
- gehakte amandelen 3 el
- granaatappelpitjes naar smaak
Bereiding
- 1
Rasp een van de 2 appels fijn.
- 2
Doe de geraspte appel met 100 g havermout, 500 ml plantaardige melk en 1 tl kaneel in een pan.
- 3
Breng het mengsel aan de kook en laat al roerend sudderen tot een romige consistentie ontstaat.
- 4
Haal de pan van het vuur, doe het deksel erop en laat 3-5 minuten wellen.
- 5
Roer naar smaak een deel van de 1 el agavesiroop door de havermout.
- 6
Snijd de tweede appel in kleine stukjes.
- 7
Verhit 1 el kokosolie in een koekenpan en bak de appelstukjes hierin enkele minuten aan.
- 8
Voeg de resterende 0,5 tl kaneel, de rest van de agavesiroop en 3 el gehakte amandelen toe.
- 9
Laat alles kort karamelliseren.
- 10
Schep de havermout in kommen en verdeel de kaneelappels erover.
- 11
Garneer naar wens met granaatappelpitjes en serveer.