Gevulde appels uit de oven – eenvoudig en klassiek
door Tavolino
Een verwarmend winterdessert met zure appels, gevuld met een aromatisch mengsel van marsepein, amandelen, rozijnen en kaneel, perfect gebakken.
Ingrediënten
- zure appels 4 stuks
- marsepein 100 g
- geschaafde amandelen 100 g
- boter, op kamertemperatuur 50 g
- sultanarozijnen of rozijnen 30 g
- kaneelpoeder 1 mespuntje
- veenbessen uit een pot 2 el
- citroen 1/2 stuk
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte.
- 2
Was de 4 zure appels, snijd het kapje eraf en verwijder ruim het klokhuis, maar laat de bodem intact.
- 3
Wrijf de appels in met het sap van de 1/2 citroen, zodat ze niet bruin worden.
- 4
Snijd de 100 g marsepein in kleine stukjes en doe deze in een kom.
- 5
Voeg de 50 g boter, 100 g geschaafde amandelen, 30 g sultanarozijnen of rozijnen en 1 mespuntje kaneelpoeder toe aan de marsepein.
- 6
Kneed de ingrediënten in de kom grondig tot een gelijkmatig mengsel.
- 7
Vul de uitgeholde appels gelijkmatig met het marsepeinmengsel.
- 8
Schep een klein beetje van de 2 el veenbessen boven op de vulling.
- 9
Zet de appels in een ovenschaal en plaats de afgesneden appelkapjes er weer op.
- 10
Bak de appels 25 minuten in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn.
- 11
Haal de gevulde appels uit de oven en laat ze kort afkoelen voordat ze worden geserveerd.