Oma's klassieke pastasalade met mayo
door Tavolino
Een hartige, romige pastasalade volgens traditioneel familierecept met vleesworst, knapperige paprika en augurken in een kruidige mayonaisedressing.
Ingrediënten
- Spiraalvormige pasta 300 g
- Ringworst 300 g
- rode paprika 1
- augurken 200 g
- diepvrieserwten 150 g
- mayonaise 200 g
- mosterd 2 tl
- augurkenvocht 3 el
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Bereiding
- 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water al dente.
- 2
Giet de pasta af en laat deze volledig afkoelen, zodat de dressing later niet vloeibaar wordt.
- 3
Snijd ondertussen de ringworst, de paprika en de augurken in gelijke blokjes.
- 4
Laat de diepvrieserwten ontdooien.
- 5
Roer voor de dressing de mayonaise, mosterd en het augurkenvocht in een kom glad.
- 6
Breng de dressing krachtig op smaak met zout en peper.
- 7
Doe de afgekoelde pasta met de gesneden ingrediënten en de erwten in een grote kom.
- 8
Giet de dressing over de salade en meng alles grondig door elkaar.
- 9
Laat de salade voor het serveren idealiter even intrekken.