Banoffee Pie
door Tavolino
Een klassiek dessert met een knapperige, boterachtige taartbodem gevuld met rijke dulce de leche en verse plakjes banaan, afgetopt met luchtige slagroom en schaafsel van pure chocolade.
Ingrediënten
- Boter 100 g
- Bloem 200 g
- Ei 1 medium
- Gele basterdsuiker 1 el
- Koud water naar behoefte
- Karamel of dulce de leche 394 g
- Bananen 4
- Slagroom 300 ml
- Pure chocolade 1-2 stukjes
Bereiding
- 1
Meng 200 g bloem, 100 g boter, 1 el gele basterdsuiker en 1 ei in een kom. Voeg naar behoefte koud water toe om een deeg te vormen.
- 2
Verpak het deeg en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- 3
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 4
Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- 5
Bak de taartbodem 15 minuten in de oven tot deze goudbruin is.
- 6
Haal de bodem uit de oven en laat deze volledig afkoelen.
- 7
Verdeel 394 g dulce de leche gelijkmatig over de afgekoelde taartbodem.
- 8
Snijd 4 bananen in plakjes en verdeel deze over de karamellaag.
- 9
Klop 300 ml slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan.
- 10
Verdeel de slagroom over de bananenlaag.
- 11
Rasp 1-2 stukjes pure chocolade over de bovenkant als garnering.