Kip-gnocchi-ovenschotel
door Tavolino
Een romige, hartige ovenschotel met gnocchi, malse kip en knapperige groenten, gegratineerd met een kruidige kaassaus.
Ingrediënten
- Gnocchi 600 g
- Kipreepjes 400 g
- Champignons 200 g
- Wortels 2
- Ui 1
- Slagroom 750 ml
- Geraspte kaas 250 g
- Maïszetmeel 2 tl
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
- Knoflook 1 teentje
- Nootmuskaat 1 snufje
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht) en doe de 600 g gnocchi in een ovenschaal.
- 2
Maak de 2 wortels, 200 g champignons en 1 ui schoon, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze bij de gnocchi in de ovenschaal.
- 3
Kruid de 400 g kipreepjes met wat zout en peper en schroei ze kort aan in een koekenpan.
- 4
Voeg de aangebraden kip toe aan de ovenschaal en meng alles goed door elkaar.
- 5
Verwarm de 750 ml slagroom in een steelpan en roer er ongeveer 1/3 van de 250 g geraspte kaas doorheen totdat deze gesmolten is.
- 6
Roer de 2 tl maïszetmeel glad met een beetje koud water en roer dit door de roomsaus totdat deze licht indikt.
- 7
Breng de saus op smaak met zout, peper, 1 teentje knoflook en 1 snufje nootmuskaat en giet deze over de ovenschotel.
- 8
Verdeel de resterende kaas gelijkmatig over de ovenschotel.
- 9
Bak de ovenschotel ca. 30 minuten in de oven op 180 °C (hetelucht).