1. 1

   Stap 1

   Doe 300 g fijne durumtarwegriesmeel in een grote kom.

2. 2

   Stap 2

   Voeg 6 el olijfolie en het sap van 2 citroenen toe aan de kom. Meng goed.

3. 3

   Stap 3

   Snijd 300 g tomaten, 200 g komkommer en 150 g paprika in kleine blokjes.

4. 4

   Stap 4

   Voeg de groenteblokjes met hun sap en 75 g rozijnen toe aan de griesmeel.

5. 5

   Stap 5

   Meng alles goed zodat de griesmeel het vocht kan opnemen.

6. 6

   Stap 6

   Hak 30 g platte peterselie en 20 blaadjes verse munt fijn.

7. 7

   Stap 7

   Voeg de gehakte kruiden toe aan het mengsel en roer door.

8. 8

   Stap 8

   Dek de kom af en laat minstens 2 uur rusten in de koelkast.

   Timer 120 min
9. 9

   Stap 9

   Proef voor het serveren en breng op smaak met 1 snufje zout en 1 snufje peper.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap