Gestoofde kip met aardappelen
door Tavolino
Een huiselijke en troostrijke stoofschotel van malse kip, langzaam gegaard met aardappelen en een aromatische basis van tomaat en ui. Het is een voedzaam en eenvoudig hoofdgerecht, ideaal voor elke familiemaaltijd.
Ingrediënten
- Kippenpoot 3 stuks
- Aardappel 4 stuks
- Rode tomaat 2 stuks
- Witte ui 2 stuks
- Zout 1 snufje
- Peper 1 snufje
- Tijm 1 snufje
- Tomatenpuree 2 eetlepels
- Water 250 ml
- Olie 1 scheutje
Bereiding
- 1
Bereid alle benodigde ingrediënten voor het recept voor.
- 2
Schil de 4 aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes.
- 3
Snijd de 2 witte uien in dunne reepjes en de 2 rode tomaten ook in reepjes.
- 4
Verhit een scheutje olie in een pan op hoog vuur en bruin de 3 kippenpoten aan alle kanten.
- 5
Haal de kip uit de pan zodra deze bruin is en zet apart.
- 6
Fruit in dezelfde pan de 2 gesneden uien gedurende 4 minuten.
- 7
Voeg de 2 gesneden tomaten toe aan de pan en kook gedurende 4 minuten op middelhoog vuur.
- 8
Breng de sofrito op smaak met 1 snufje zout, 1 snufje peper en 1 snufje tijm naar smaak.
- 9
Voeg de bruine kip en de 4 aardappelblokjes toe aan de pan.
- 10
Voeg de 2 eetlepels tomatenpuree toe en giet de 250 ml water erbij.
- 11
Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 60 minuten tot de kip mals is.
- 12
Controleer de dikte van de saus en serveer de stoofschotel warm.