1. 1

   Stap 1

   Week 150 g gedroogde platte rijstnoedels in warm water tot ze soepel zijn, ongeveer 30 minuten, en laat ze daarna uitlekken.

   Timer 30 min
2. 2

   Stap 2

   Snijd 200 g kippenborst of garnalen in hapklare stukjes.

3. 3

   Stap 3

   Snijd 100 g stevige tofu in kleine blokjes.

4. 4

   Stap 4

   Klop 3 el vissaus, 1 el oestersaus, 2 el bruine suiker en 1 el tamarindepuree in een kleine kom tot een glad mengsel.

5. 5

   Stap 5

   Verhit 1 el plantaardige olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.

6. 6

   Stap 6

   Voeg de blokjes tofu toe en bak ze goudbruin, haal ze daarna uit de pan.

7. 7

   Stap 7

   Voeg een beetje extra olie toe aan de pan en schroei de kip of garnalen dicht tot ze gaar zijn.

8. 8

   Stap 8

   Schuif het eiwit naar de zijkant en breek 1 ei in de pan. Roerbak het tot het gestold is.

9. 9

   Stap 9

   Voeg de geweekte noedels en het sausmengsel toe aan de pan.

10. 10

    Stap 10

    Schep alles gedurende 2 minuten om tot de noedels zacht zijn en gelijkmatig bedekt zijn met de saus.

    Timer 2 min
11. 11

    Stap 11

    Roer 1 kop taugé en 1/2 kop knoflookbieslook erdoor en bak dit 1 minuut mee.

    Timer 1 min
12. 12

    Stap 12

    Doe de gebakken tofu terug in de pan en meng goed.

13. 13

    Stap 13

    Serveer direct, gegarneerd met 2 el gehakte pinda's en limoenpartjes.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap