Rijstsoep met spinazie en aardappelen
door Tavolino
Een eenvoudige en voedzame soep, perfect voor koude avonden, bereid met aardappelen, spinazie en rijst in één pan.
Ingrediënten
- Aardappelen 300 g
- Diepvriesspinazie 60 g
- Bouillonblokje 1
- Zout naar smaak
- Tomatensaus 30 ml
- Rijst 150 g
- Water 1 l
Bereiding
- 1
Schil de 300 g aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes.
- 2
Giet 1 l water in een grote pan en breng aan de kook.
- 3
Voeg de aardappelen, de 60 g diepvriesspinazie, 1 bouillonblokje en 30 ml tomatensaus toe.
- 4
Breng op smaak met zout naar smaak en laat het geheel 20 minuten koken.
- 5
Voeg de 150 g rijst toe aan de pan.
- 6
Kook tot de rijst zacht is.
- 7
Serveer de soep goed warm.