Kipstrogonoff
door Tavolino
Een troostrijk Braziliaans klassiek gerecht dat sappige blokjes kipfilet combineert met een romige, lichtzure saus; ideaal om te serveren met witte rijst en aardappelstokjes.
Ingrediënten
- kipfilets in blokjes gesneden 3 stuks
- teentje knoflook, fijngehakt 1 stuk
- ui, gesnipperd 1 stuk
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- olie of boter 2 eetlepels
- tomatensaus of ketchup 200 g
- kookroom 400 g
- mosterd 1 eetlepel
Bereiding
- 1
Snijd 3 kipfilets in kleine blokjes en breng ze op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
- 2
Verhit 2 eetlepels olie of boter in een pan op middelhoog vuur.
- 3
Voeg de gekruide kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
- 4
Voeg 1 gesnipperde ui en 1 fijngehakt teentje knoflook toe aan de kip.
- 5
Bak 5 minuten totdat de ui glazig is.
- 6
Voeg 200 g tomatensaus of ketchup en 1 eetlepel mosterd toe.
- 7
Meng alle ingrediënten in de pan goed door elkaar.
- 8
Laat 10 minuten op laag vuur sudderen om de smaken te laten intrekken.
- 9
Voeg 400 g kookroom toe aan de saus.
- 10
Roer voorzichtig gedurende 2 minuten tot het warm is, zonder het te laten koken.
- 11
Zet het vuur uit en serveer direct met witte rijst en aardappelstokjes.