Käserösti

Vegetarisch 25 min 4 porties Makkelijk 291 kcal

door Tavolino

Een hartige Zwitserse klassieker: knapperig gebakken aardappelrösti, gegratineerd met pittige raclettekaas tot deze heerlijk gesmolten is.

Ingrediënten

Braadboter naar behoefte
Gekookte aardappelen in de schil, geschild 800 g
Zout 1 tl
Boter 20 g
Raclette- of bakkaas 100 g

Bereiding

1
De gekookte aardappelen grof raspen.
2
Braadboter in een koekenpan verhitten.
3
De geraspte aardappelen in de pan doen en met zout bestrooien.
4
Onder af en toe keren goudbruin bakken.
5
De aardappelmassa tot een gelijkmatige koek vormen.
6
De boter in vlokjes langs de rand van de rösti verdelen.
7
Op zeer laag vuur nog enkele minuten verder bakken.
8
De rösti met behulp van een deksel voorzichtig omkeren.
9
De pan opnieuw licht invetten met braadboter en de rösti terug laten glijden.
10
De geraspte kaas gelijkmatig over de rösti verdelen.
11
De pan afdekken en de kaas op laag vuur laten smelten.