Kittencal's gelaagde ovenschotel met gehakt en penne
door Tavolino
Een hartige en troostrijke ovenschotel met penne in een romige kaassaus van geroosterde rode paprika, afgewisseld met smakelijk rundergehakt en gegratineerd met gesmolten mozzarella en Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
- Penne pasta 450 g
- Boter 55 g
- Roomkaas met geroosterde rode paprika 250 g
- Rundergehakt 680 g
- Verse knoflook, fijngehakt 2 el
- Gedroogde chilivlokken 1 tl
- Vegetarische pastasaus 740 g
- Gesneden champignons uit blik 280 g
- Water 80 ml
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Mozzarella 200 g
- Parmezaanse kaas 65 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ovenschaal van 33x23 cm in.
- 2
Kook 450 g penne pasta in gezouten water tot al dente. Giet goed af.
- 3
Doe de hete pasta in een grote kom en roer er 55 g boter doorheen tot deze gesmolten is.
- 4
Meng 250 g roomkaas door de pasta tot het goed is opgenomen. Zet apart.
- 5
Bak 680 g rundergehakt in een koekenpan bruin met 2 el knoflook en 1 tl chilivlokken.
- 6
Giet het overtollige vet uit de pan.
- 7
Roer 740 g pastasaus en 280 g champignons erdoor. Breng aan de kook.
- 8
Laat 25 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Als de saus te dik is, roer er dan 80 ml water door en laat nog 10 minuten sudderen.
- 10
Verdeel de helft van de gehaktsaus over de ingevette ovenschaal.
- 11
Verdeel het pastamengsel over de sauslaag.
- 12
Strooi 35 g Parmezaanse kaas en 100 g mozzarella over de pastalaag.
- 13
Schep de resterende gehaktsaus erover en verdeel gelijkmatig.
- 14
Bestrooi met de overgebleven 30 g Parmezaanse kaas en 100 g mozzarella.
- 15
Bak 40 minuten onafgedekt in de oven tot de schotel borrelt en door en door warm is.