Zwitserse worstsalade
door Tavolino
Een hartige klassieker van vleesworst, Emmentaler en augurken, gemarineerd in een kruidige azijn-olie-dressing. Deze salade is ideaal als snelle maaltijd of voor bij een buffet.
Ingrediënten
- Vleesworst (bijv. Lyoner) 300 g
- Emmentaler 200 g
- Augurk(en) 100 g
- Ui(en) 2 kleine
- Brandewijnazijn 3 el
- Water 3 el
- Olie 4 el
- Zout 1 tl
- Witte peper 0.25 tl
Bereiding
- 1
Snijd de 300 g vleesworst eerst in plakken en vervolgens in fijne reepjes.
- 2
Snijd de 200 g Emmentaler eveneens in fijne reepjes.
- 3
Snijd de 100 g augurken in reepjes.
- 4
Pel de 2 kleine uien en snijd ze in dunne ringen.
- 5
Meng voor de dressing 3 el brandewijnazijn, 3 el water, 4 el olie, 1 tl zout en 0.25 tl witte peper in een kom.
- 6
Voeg de gesneden ingrediënten toe aan de marinade en meng alles grondig.
- 7
Laat de worstsalade 60 minuten intrekken zodat de smaken zich kunnen verbinden.