Paprika-roomkaasschuitjes in een jasje van spek
door Tavolino
Krokante paprikaschuitjes, gevuld met een kruidige roomkaascrème en omwikkeld met hartig spek. Een snelle en populaire snack of een heerlijk bijgerecht.
Ingrediënten
- Paprika's 3 stuks
- Roomkaas 200 g
- Crème fraîche 1 el
- Knoflookteen 1 grote
- Ontbijtspek 12 plakjes
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Bereiding
- 1
De 3 paprika's grondig wassen, schoonmaken en in de lengte in kwarten snijden, zodat er kleine schuitjes ontstaan.
- 2
Roer in een kom 200 g roomkaas met 1 el crème fraîche glad.
- 3
Pel de 1 grote knoflookteen, pers deze uit en roer door het roomkaasmengsel.
- 4
Breng de crème op smaak met zout en peper.
- 5
Vul de paprikakwarten gelijkmatig met de roomkaascrème en zorg ervoor dat het er niet overheen loopt.
- 6
Omwikkel elk gevuld paprikaschuitje stevig met een van de 12 plakjes ontbijtspek.
- 7
Leg de schuitjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 8
Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C boven-/onderwarmte gedurende ca. 40 minuten, totdat het spek knapperig is.