Linzenburgers
door Tavolino
Heerlijke plantaardige burgers gemaakt van linzen, verse kruiden en een vleugje knoflook, ideaal voor een voedzame en gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- Linzen 300 g
- Olijfolie 3 scheutjes
- Witte ui 3 stuks
- Veganistisch paneermeel 150 g
- Gedroogde oregano 1 snufje
- Knoflookpasta 1 theelepel
- Verse peterselie 100 g
- Zout en peper 1 snufje
Bereiding
- 1
Laat de 300 g linzen de avond van tevoren weken in water.
- 2
Kook de geweekte linzen 20 tot 30 minuten in water met zout.
- 3
Giet de linzen af en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
- 4
Snijd de 3 witte uien in partjes.
- 5
Pureer de gekookte linzen samen met de ui met een blender of staafmixer.
- 6
Voeg 150 g paneermeel, 100 g peterselie, 1 theelepel knoflookpasta, 1 snufje oregano, zout en peper toe.
- 7
Voeg 2 scheutjes olijfolie toe aan het mengsel en mix tot alles goed is opgenomen.
- 8
Vorm burgers van het verkregen mengsel.
- 9
Verhit 1 scheutje olijfolie in een koekenpan.
- 10
Bak de burgers op middelhoog vuur aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.