1. 1

   Stap 1

   Meng voor de saus 140 g Griekse yoghurt, 0,5 gesnipperde ui, 1 tl peterselie, 1 tl citroensap, 1 tl komijn, 1 el olijfolie en 2 snufjes zout.

2. 2

   Stap 2

   Zet de saus in de koelkast.

3. 3

   Stap 3

   Schil 300 g wortels en rasp ze in een kom.

4. 4

   Stap 4

   Pel 2 teentjes knoflook en rasp ze boven de wortels.

5. 5

   Stap 5

   Voeg 1 el peterselie, 1 tl komijn, 2 el bloem, 4 snufjes zout en 4 snufjes zwarte peper toe. Meng alles goed.

6. 6

   Stap 6

   Klop 3 eieren los en meng ze door het wortelmengsel.

7. 7

   Stap 7

   Verhit 4 el olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag.

8. 8

   Stap 8

   Schep hoopjes van het mengsel in de hete pan om de koekjes te vormen.

9. 9

   Stap 9

   Bak de koekjes ongeveer 5 minuten aan één kant goudbruin.

   Timer 5 min
10. 10

    Stap 10

    Draai de koekjes om en bak ze nog eens 5 minuten aan de andere kant.

    Timer 5 min
11. 11

    Stap 11

    Leg de koekjes op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.

12. 12

    Stap 12

    Serveer de koekjes warm met de yoghurtsaus.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap