Kipfricassee
door Tavolino
Een troostrijk en romig gerecht, gemaakt met gepluisde kip, maïs en roomkaas, gegratineerd in de oven voor een onweerstaanbare textuur.
Ingrediënten
- Kookroom 1 blik
- Maïs 1 blik
- Roomkaas 1 beker
- Ontpitte olijven 100 g
- Gekookte en gepluisde kipfilet 2 stuks
- Gesneden mozzarella 200 g
- Aardappelsticks 100 g
- Water 1 kop
- Zout 1 snufje
Bereiding
- 1
Mix in een blender 1 blik maïs, 1 blik kookroom, 1 beker roomkaas, 1 kop water en 1 snufje zout tot een gladde crème.
- 2
Meng in een pan de 2 gekookte en gepluisde kipfilets met de gemixte crème en de 100 g ontpitte olijven.
- 3
Verwarm het mengsel enkele minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, totdat de saus licht indikt.
- 4
Doe de kipcrème in een ovenschaal.
- 5
Bedek het hele oppervlak van de fricassee met de 200 g gesneden mozzarella.
- 6
Zet in een voorverwarmde oven om te gratineren totdat de kaas volledig gesmolten en licht goudbruin is.
- 7
Haal uit de oven en strooi voor het serveren de 100 g aardappelsticks eroverheen.