Pasta met zalm-roomsaus
door Sebi
Snelle en romige zalmpasta met cherrytomaatjes, waar het hele gezin van geniet.
Ingrediënten
- Gekorrelde groentebouillon 2 tl
- Plantaardige olie 1 el
- Zalmfilet 500 g
- Zwarte peper naar smaak
- Pasta (bijv. tagliatelle) 400 g
- Verse citroen naar smaak
- Slagroom 400 g
- Boter 20 g
- Tomatenpuree 1-2 el
- Cherrytomaatjes 300 g
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Bereiding
- 1
Breng water in een pan aan de kook en kook 400 g pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- 2
Dep de 500 g zalmfilet droog en snijd in hapklare blokjes.
- 3
Verhit 1 el plantaardige olie en 20 g boter in een koekenpan.
- 4
Voeg de zalmblokjes toe aan de pan en bak ze in ca. 5 minuten rondom aan.
- 5
Blus af met 400 g slagroom.
- 6
Voeg 2 tl gekorrelde groentebouillon, 1,5 el tomatenpuree en wat zwarte peper toe.
- 7
Laat de saus kort opkoken en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- 8
Was de 300 g cherrytomaatjes, halveer ze en voeg ze toe. Laat kort meekoken.
- 9
Giet de pasta af en laat uitlekken.
- 10
Serveer de pasta met de zalm-roomsaus en verfijn naar smaak met wat verse citroen.