Snelle pastaschotel met tomaat en mozzarella
door Tavolino
Een ongecompliceerde pastaschotel met een romige tomaten-mozzarellasaus, die in slechts 35 minuten klaar is en ideaal is als vegetarische familiemaaltijd.
Ingrediënten
- Pasta (bijv. penne of tortiglioni) 350 g
- Cherrytomaatjes 250 g
- Gezeefde tomaten 500 g
- Room 200 ml
- Mozzarella 250 g
- Parmezaanse kaas 50 g
- Verse basilicum 1 bosje
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte.
- 2
Kook 350 g pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- 3
Giet de pasta af en laat uitlekken.
- 4
Was 250 g cherrytomaatjes en halveer ze.
- 5
Snijd 250 g mozzarella in kleine blokjes.
- 6
Meng in een kom 500 g gezeefde tomaten met 200 ml room.
- 7
Breng de saus op smaak met zout en peper.
- 8
Meng de pasta, cherrytomaatjes en de tomaten-roomsaus in een ovenschaal.
- 9
Verdeel de blokjes mozzarella en 50 g Parmezaanse kaas gelijkmatig over de ovenschotel.
- 10
Bak de ovenschotel in het midden van de oven tot de kaas gesmolten is.
- 11
Was 1 bosje basilicum, schud droog en pluk de blaadjes.
- 12
Bestrooi de ovenschotel voor het serveren met de verse basilicum.