Eenvoudige griesmeelnoedelsoep
door Tavolino
Een klassieke en ongecompliceerde soep met luchtige griesmeelnoedels, die snel klaar is en bij de hele familie in de smaak valt.
Ingrediënten
- Harde tarwegriesmeel 120 g
- Boter (op kamertemperatuur) 60 g
- Ei 1 stuks
- Zout 1 snufje
- Nootmuskaat (gemalen) 1 snufje
- Water 500 ml
- Soepkruiden (of bouillonblokje) 1 tl
- Zout 1 snufje
Bereiding
- 1
Roer de zachte boter in een kom glad met een snufje zout en een snufje nootmuskaat.
- 2
Voeg het ei toe aan het botermengsel en roer goed door.
- 3
Roer de harde tarwegriesmeel (120 g) door het mengsel tot een gelijkmatige consistentie ontstaat.
- 4
Laat het deeg voor de griesmeelnoedels 15 minuten rusten, zodat de griesmeel kan zwellen.
- 5
Breng ondertussen 500 ml water in een pan aan de kook.
- 6
Voeg de soepkruiden toe aan het kokende water.
- 7
Vorm met twee theelepels kleine noedels van het deeg en laat ze in de zachtjes kokende soep glijden.
- 8
Laat de griesmeelnoedels op laag vuur ongeveer 10 minuten garen.
- 9
Schep de soep met de gare noedels in borden en serveer heet.