- 1Stap 1
De uien pellen en in fijne ringen snijden. De ringen door 3 el tarwebloem wentelen, tot ze rondom licht bebloemd zijn.
- 2Stap 2
50 g geklaarde boter in een pan verhitten en de uienringen erin op middelhoog vuur ca. 10 minuten knapperig goudbruin bakken, daarna op keukenpapier laten uitlekken.
- 3Stap 3
De pikante harde kaas grof raspen.
- 4Stap 4
De bieslook wassen, droogschudden en in fijne ringetjes snijden.
- 5Stap 5
1000 g spätzle in kokend water met zout kort opwarmen of volgens de verpakking bereiden, daarna afgieten.
- 6Stap 6
De uitgelekte spätzle terug in de pan doen en 75 g slagroom erdoor roeren.
- 7Stap 7
De geraspte kaas door de spätzle scheppen en op laag vuur al roerend laten smelten, tot een romige consistentie ontstaat.
- 8Stap 8
De Käsespätzle met een snufje nootmuskaat, zout en versgemalen zwarte peper krachtig op smaak brengen.
- 9Stap 9
De romige spätzle op borden serveren, bestrooien met de gebakken uitjes en garneren met de verse bieslook.
Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap
Al klaar met koken?
Hoe smaakte het?
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.