Spaghetti-ovenschotel met gehakt
door Tavolino
Deze hartige ovenschotel combineert al dente gekookte spaghetti met een kruidige gehaktsaus en wordt in de oven goudbruin gegratineerd met een knapperig laagje kaas.
Ingrediënten
- Spaghetti 250 g
- Rundergehakt 400 g
- Eieren 2 maat M
- Ui 1/2
- Wortels 2 middelgrote
- Knoflooktenen 3
- Gezeefde tomaten 500 g
- Tomatenpuree 2 el
- Parmezaanse kaas 40 g
- Mozzarella 125 g
- Peterselie, vers 15 g
- Oregano, gedroogd 1 tl
- Zout 1/2 tl
- Peper 1 snufje
- Suiker 1 snufje
- Olijfolie 2 el
Bereiding
- 1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook hierin 250 g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- 2
Giet de spaghetti af, spoel kort af met koud water en zet opzij.
- 3
Pel 1/2 ui, 2 middelgrote wortels en 3 knoflooktenen en snijd ze fijn.
- 4
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak 400 g rundergehakt rul.
- 5
Voeg de voorbereide groenten toe aan het gehakt en bak kort mee.
- 6
Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak kort mee.
- 7
Blus af met 500 g gezeefde tomaten. Voeg 1 tl oregano, een snufje suiker, zout en peper toe.
- 8
Laat de saus op middelhoog vuur zachtjes sudderen.
- 9
Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte.
- 10
Was 15 g verse peterselie, schud droog en hak fijn.
- 11
Haal de saus van het vuur en roer de peterselie erdoor.
- 12
Klop 2 eieren los en meng deze samen met de spaghetti door de gehaktsaus.
- 13
Doe het mengsel in een ovenschaal.
- 14
Bestrooi de ovenschotel met 40 g Parmezaanse kaas en 125 g in blokjes gesneden mozzarella.
- 15
Bak de ovenschotel goudbruin in de oven.