Klassieke Chicken Pot Pie

Vlees 1 u 30 min 8 porties Gemiddeld 361 kcal

door Tavolino

Een troostrijke, zelfgemaakte hartige taart met malse kip, een mix van groenten en een rijke, romige saus in een bladerdeegachtige, goudbruine korst.

Ingrediënten

1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Snijd 300 g kipfilet zonder bot of vel in hapklare blokjes.
3
Verhit 1 el bakolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4
Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak ze rondom bruin.
5
Haal de gebakken kip uit de pan en zet apart.
6
Smelt in dezelfde pan 4 el boter op middelhoog vuur.
7
Voeg 1 gesnipperde gele ui toe aan de boter en fruit tot deze zacht is.
8
Roer er 4 el bloem door en bak 1 minuut om een roux te maken.
9
Klop er geleidelijk 1 kop kippenbouillon en 1/2 kop volle melk door tot een gladde saus.
10
Breng op smaak met 1/4 tl gedroogde tijm, 1/4 tl gedroogde salie, 1/4 tl zwarte peper en 3/4 tl zout.
11
Laat de saus ongeveer 3 minuten sudderen tot deze indikt.
12
Roer de gebakken kip en 340 g diepvriesgroentemix door de saus.
13
Bekleed een ovenschaal met één vel van het taartdeeg.
14
Giet het kip-groentemengsel in de met deeg beklede schaal.
15
Leg het tweede vel taartdeeg eroverheen en druk de randen aan om te sluiten.
16
Snijd een paar inkepingen in de bovenste korst zodat de stoom kan ontsnappen.
17
Klop 1 ei los en bestrijk de bovenkant van de korst voor een goudbruine afwerking.
18
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is.
19
Laat de taart 10 minuten afkoelen voordat je deze serveert.