Kleverige kladdkaka
door Tavolino
Een klassieke Zweedse chocoladetaart met een perfect krokant laagje en een heerlijk taaie, kleverige kern. Serveer het liefst met slagroom en verse bessen voor de ultieme koffiepauze.
Ingrediënten
- Boter (voor de vorm) 10 g
- Paneermeel (voor de vorm) 10 g
- Boter 100 g
- Eieren 2 stuks
- Kristalsuiker 2 1/2 dl
- Cacaopoeder 3 el
- Vanillesuiker 2 tl
- Tarwebloem 1 1/2 dl
- Zout 1 mespunt
- Poedersuiker (voor de garnering) 1 el
- Slagroom 2 dl
- Verse bessen 100 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- 2
Vet een springvorm (ca. 24 cm) in met 10 g boter en bestrooi met 10 g paneermeel.
- 3
Smelt 100 g boter in een steelpan en laat deze iets afkoelen.
- 4
Klop 2 eieren en 2 1/2 dl kristalsuiker met de hand door elkaar in een kom.
- 5
Meng 3 el cacaopoeder, 2 tl vanillesuiker, 1 1/2 dl tarwebloem en 1 mespunt zout in een aparte kom.
- 6
Roer het bloemmengsel door het eimengsel.
- 7
Voeg de gesmolten boter toe en roer voorzichtig tot een glad beslag.
- 8
Giet het beslag in de vorm.
- 9
Bak in het midden van de oven gedurende 10–15 minuten, afhankelijk van de gewenste consistentie.
- 10
Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen.
- 11
Bestuif voor het serveren met 1 el poedersuiker.
- 12
Serveer de taart met 2 dl opgeklopte slagroom en 100 g verse bessen.