Tortellini uit de oven met tomaat en mozzarella
door Sebi
Een hartige tortellini-ovenschotel in een romige tomaten-roomsaus, gegratineerd met verse cherrytomaatjes en mozzarella.
Ingrediënten
- Tortellini uit het koelschap (bijv. met vlees of spinazie-ricotta) 800 g
- Cherrytomaatjes 200 g
- Mini-mozzarella 250 g
- Uien 80 g
- Knoflooktenen 2 stuks
- Tomaten, in stukjes (blik/pot) 400 g
- Slagroom (30% vet) 300 g
- Italiaanse kruiden, gedroogd 1,5 el
- Zout 1,5 tl
- Peper, zwart, gemalen 0,5 tl
- Verse kruiden naar smaak
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht).
- 2
Pel 80 g uien en 2 knoflooktenen en snijd ze in blokjes.
- 3
Doe de uien en de knoflook in een pan of kom.
- 4
Voeg 400 g tomaten in stukjes, 300 g slagroom, 1,5 el gedroogde kruiden, 1,5 tl zout en 0,5 tl peper toe.
- 5
Meng alles goed door elkaar.
- 6
Doe 800 g tortellini in een ovenschaal.
- 7
Giet de saus over de tortellini en meng alles goed.
- 8
Was 200 g cherrytomaatjes, halveer ze en verdeel ze over de ovenschotel.
- 9
Halveer 250 g mini-mozzarella en verdeel deze ook over de ovenschotel.
- 10
Bak de ovenschotel ca. 30 min. in de voorverwarmde oven.
- 11
Garneer na het bakken met verse kruiden en serveer.