Pudim de leite condensado
door Tavolino
Een klassiek en onweerstaanbaar dessert, bekend om zijn fluweelzachte en romige textuur. Deze pudding wordt bereid met een goudbruine karamelsaus die perfect contrasteert met de zoetheid van de gecondenseerde melk.
Ingrediënten
- Gecondenseerde melk 1 blik
- Melk 1 blik
- Eieren 3 stuks
- Suiker 1 theekop
- Water 1/2 theekop
Bereiding
- 1
Doe 1 theekop suiker in een pan en laat op middelhoog vuur smelten tot een goudbruine karamel.
- 2
Voeg voorzichtig 1/2 theekop water toe aan de karamel en roer tot de klontjes zijn opgelost en je een gladde saus hebt.
- 3
Verdeel de karamelsaus over de puddingvorm, bedek de bodem en de zijkanten, en zet apart.
- 4
Doe 1 blik gecondenseerde melk, 1 blik melk en 3 eieren in de blender.
- 5
Mix het mengsel goed in de blender tot een glad en homogeen mengsel.
- 6
Giet het mengsel in de met karamel beklede vorm en zorg dat het goed verdeeld is.
- 7
Dek de vorm af met aluminiumfolie voor een gelijkmatige garing.
- 8
Bak de pudding au bain-marie in de oven gedurende ongeveer 45 minuten tot deze stevig is.
- 9
Haal uit de oven, laat volledig afkoelen en zet in de koelkast voordat je de pudding uit de vorm haalt.