Klassieke taco's met gehakt
door Tavolino
Een smaakvolle en sappige vulling voor taco's met gehakt, perfect gekruid en ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een taco-bar waar iedereen zijn eigen taco kan samenstellen.
Ingrediënten
- rundergehakt (85/15) 450 g
- gele ui 1 kleine
- knoflooktenen 2
- tomatenpuree 1 el
- water (of bouillon) 120 ml
- tacokruiden 3 el
- tacoschelpen of tortilla's 8
- gesneden sla naar smaak
- tomaten in blokjes of pico de gallo naar smaak
- geraspte cheddar of Mexicaanse kaasmix naar smaak
- guacamole of gesneden avocado naar smaak
Bereiding
- 1
Als je zelfgemaakte tacokruiden gebruikt, meng dan alle ingrediënten in een kommetje. Als je kant-en-klare kruiden gebruikt, meet dan 3 el af.
- 2
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 3
Voeg 450 g rundergehakt toe aan de pan en bak het rul met een spatel tot het grotendeels bruin is.
- 4
Roer 1 kleine gesnipperde gele ui erdoor en bak tot deze zacht is.
- 5
Voeg 2 fijngehakte knoflooktenen toe en bak tot het geurt.
- 6
Giet overtollig vet af indien nodig, maar laat ongeveer 1 eetlepel in de pan voor de smaak.
- 7
Voeg 3 el tacokruiden en 1 el tomatenpuree toe aan het gehaktmengsel.
- 8
Roer goed door zodat het gehakt gelijkmatig bedekt is en bak kort om de kruiden aan te zetten.
- 9
Giet 120 ml water of bouillon erbij en roer om te mengen.
- 10
Zet het vuur lager en laat onafgedekt sudderen tot het vocht verdampt is, maar het vlees nog wel sappig blijft.
- 11
Haal van het vuur en houd warm tot het serveren.
- 12
Verwarm de gekozen tacoschelpen of tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking of in een droge koekenpan.
- 13
Serveer het vlees in de schelpen en garneer met sla, tomaten, kaas en avocado.