Eenvoudige Coronation Chicken
door Tavolino
Een snelle en klassieke romige kipsalade met een vleugje kerrie en zoetigheid, perfect voor op broodjes, in salades of als topping voor gepofte aardappels.
Ingrediënten
- mayonaise 6 el
- milde kerriepoeder 2-3 tl
- gemalen kaneel 0,5 tl
- mangochutney 2 el
- sultana's 1-3 el
- gepluisde gekookte kip 500g
Bereiding
- 1
Meng in een middelgrote kom 6 el mayonaise met 2-3 tl milde kerriepoeder.
- 2
Roer 0,5 tl gemalen kaneel en 2 el mangochutney erdoor tot de dressing glad is.
- 3
Voeg 1-3 el sultana's toe aan het mengsel en roer goed door.
- 4
Schep 500g gepluisde gekookte kip erdoor tot elk stukje gelijkmatig bedekt is met de kerriesaus.
- 5
Breng de kipsalade op smaak met zout en peper.
- 6
Dek de kom af en laat het mengsel 30 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- 7
Serveer de Coronation Chicken koud op broodjes, over verse salade of op warme gepofte aardappels.