Gegratineerde broccoli met currydip

Vegetarisch 30 min 2 porties Makkelijk 322 kcal

door Tavolino

Een snel, gezond gerecht van in de oven gegratineerde broccoli met feta en pijnboompitten, geserveerd met een aromatische, kruidige curry-yoghurtdip.

Ingrediënten

1
Broccoli wassen, schoonmaken en de steel verwijderen.
2
Een pan met water aan de kook brengen en zout toevoegen.
3
De broccoli in zijn geheel 5-6 minuten in het gezouten water koken.
4
De broccoli uit het water halen en goed laten uitlekken.
5
Knoflook pellen en fijn hakken.
6
Yoghurt, 1 tl kerriepoeder, 0.5 tl paprikapoeder en 1 snufje kaneel in een kom mengen.
7
De dip op smaak brengen met peper en 3 scheutjes citroensap.
8
De oven voorverwarmen op 225 °C boven-/onderwarmte (of 200 °C hetelucht).
9
De broccoli in plakken van ongeveer 1 cm dik snijden.
10
De broccolischijven op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
11
De feta over de broccoli verkruimelen en 2 el pijnboompitten erover verdelen.
12
Alles met peper kruiden en met 1 el olijfolie besprenkelen.
13
De broccoli ca. 10 minuten in de oven gratineren.
14
De gegratineerde broccoli samen met de currydip serveren.