Kipfilet met honingglazuur
door Tavolino
Malse kipfilets, perfect aangebraden en bedekt met een kleverig, hartig-zoet honing-knoflookglazuur. Deze snelle maaltijd is ideaal voor drukke doordeweekse avonden en combineert heerlijk met rijst of groenten.
Ingrediënten
- kipfilets 3 (ca. 1,5 lbs)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- bloem 1/4 kop
- boter 4 el
- knoflook 4 teentjes
- appelazijn 1,5 el
- sojasaus 1 el
- honing 1/3 kop
- verse bieslook 1 bosje
Bereiding
- 1
Snijd de 3 kipfilets aan één kant in met een ondiep ruitpatroon.
- 2
Bestrooi de kipfilets met zout en zwarte peper naar smaak.
- 3
Wentel de kip door 1/4 kop bloem, druk dit goed in de inkepingen en schud het overtollige eraf.
- 4
Verhit 3 el boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze gesmolten is.
- 5
Leg de kip in de pan, met de ingesneden kant naar beneden, en bak 5-6 minuten tot ze goudbruin zijn.
- 6
Draai de kip om en bak nog eens 4 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- 7
Voeg de resterende 1 el boter en 4 fijngehakte teentjes knoflook toe aan de pan en fruit kort.
- 8
Roer 1/3 kop honing, 1 el sojasaus en 1,5 el appelazijn erdoor.
- 9
Laat de saus 2-3 minuten sudderen tot deze is ingedikt en schep de saus over de kip.
- 10
Haal van het vuur zodra de kip een kerntemperatuur van 165°F (74°C) heeft bereikt.
- 11
Garneer met verse bieslook en serveer direct.